零失败！快速掌握牛尾骨汤的烹饪技巧，带你一步步教你如何做！

零失败!快速掌握牛尾骨汤的烹饪技巧,带你一步步教你如何做!

一、牛肉切大块,然后加入少量的料酒、姜片、盐,抓匀。

二、牛肉切块后,加入料酒、姜片、生抽、盐、鸡精、淀粉腌制。

三、西红柿切块,西红柿切块,锅烧热后,加入适量的油,油热后,放入西红柿翻炒。

四、放入西红柿,炒制西红柿变软。

五、加入适量的清水,煮至西红柿变得柔软后,加入适量的牛肉。

六、盖上锅盖,大火煮,小火炖1个小时左右。

七、最后放入西红柿,小火炖15分钟左右,加入适量的盐,葱花即可。

八、牛肉炖汤最好吃,但是煮汤要掌握好火候,如果水开后,放入牛肉,可能会让牛肉变得很烂,影响汤的味道。

八、营养成分:

1、牛肉中的肌氨酸含量很高,比猪肉的含量还要高。牛肉中的肌氨酸是构成肌肉和外周组织的主要成分。

2、牛肉含有的肌氨酸是蛋白质的主要成分,而且是含硫氨基酸,有促进蛋白质合成的作用,另外牛肉中还含有血红蛋白和促进铁吸收的半胱氨酸。

3、牛肉中脂肪含量很低,是人体保持体温和保护内脏的必要成分。

4、牛肉中含有的锌,锌是与维生素C合成某些激素有关的。

5、牛肉中含有的硒,镁,维生素B6,维生素B12,维生素B12,叶酸,维生素B12等,有抗氧化和促进维生素C吸收的作用,而且牛肉中的铁元素含量也非常丰富,铁元素能够促进铁的吸收,促进血红蛋白的合成,从而提高了身体的抗病能力。

九、做法

1、牛肉焯水

1、牛肉洗净切成大块,冷水下锅焯水,可以让牛肉颜色变白,这样煮出来的牛肉颜色比较好看,口感比较好。

2、捞出牛肉,把水沥干,切成小丁。

3、准备葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、草果等调料。

4、锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒煸香,放入牛肉丁,翻炒均匀。