鱼香茄子名家做法大全，教你一步一步做出正宗鱼香茄子！

鱼香茄子名家做法大全,教你一步一步做出正宗鱼香茄子!

鱼香茄子的做法一

原料:茄子2根、大蒜1瓣、大葱1段、姜1块、香菜1把、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、白糖少许、盐少许、花椒适量、大料少许。

做法:

1、将茄子洗净,削皮切滚刀块,放入盘中,大葱切段,姜切片,大蒜切末。锅置火上,放少许油,油热后放姜、大蒜爆香,倒入茄子翻炒。

3、茄子有点变软的时候,放入盐、生抽、蚝油、淀粉和适量水,焖煮至茄子入味。

4、出锅前淋入少许花椒油,撒上香菜即可。

鱼香茄子名家做法大全,教你一步做出正宗鱼香茄子!

香葱段、生姜片、蒜末、生抽、盐少许、花椒适量、大料少许、大料少许、小茴香适量。

1、将茄子洗净,去皮切滚刀块,放入盘中。锅中加水,放入少许盐,放入茄子,煮至水开,放入茄子。

3、大火烧开,捞出茄子,放凉。

4、将蒜末、生姜片、大料放入碗中,放入生抽、盐,搅拌均匀。

5、将调好的汁倒入茄子碗中,撒上葱花,即可。

家常鱼香茄子

食材:茄子、鱼香肉丝、青红椒、红椒、葱姜蒜、淀粉、糖、醋、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

1、茄子洗净切滚刀块,用盐腌制。青红椒、红椒、葱姜蒜切丝,大料、小茴香、小茴香、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、食用油、水淀粉、少许少许醋搅拌均匀。