鲜香美味！学会如何用东北铁锅炖鸡

鲜香美味!学会如何用东北铁锅炖鸡?

炖鸡时,铁锅中可能会有铁锈的物质附着,此时将新鲜的铁锅放入冷水中煮,锅内的铁锈就会被煮出来。

这种铁锅比真正的铁锅要难清洗,吃的时候也要注意是否有灰黑的东西附着,如果不小心蹭到的话,可能会让人感觉到嚼不烂,而且洗不干净,所以要洗干净。

用铁锅炖鸡时,可以放入一勺盐,会让铁锅不那么涩。

铁锅炖鸡的注意事项

1.铁锅本身容易发黑,所以炖鸡时最好能用不锈钢的,但是一定要注意防锈。

2.铁锅最好选择铁锅,使用过铁锅的人就应该知道,铁锅是有很好的耐用性的,在炒菜或者是炖汤时,会用铁锅来炒菜,不会影响铁锅的使用。

3.要用铁锅炖汤,一定要用铁锅,不要用铁锅炖汤,因为铁锅很容易生锈,特别是炖汤时,会在锅里生锈。

4.要注意在做铁锅炖鸡时,一定要使用铁锅,炖汤的话会影响铁锅的使用,会让铁锅炖出来的鸡汤特别腥。

5.铁锅炖肉时,最好不要用铁锅,因为铁锅是有很好的防锈作用的,特别是炖排骨时,会在锅中生锈,但是用铁锅炖汤会不会影响铁锅的使用呢?

6.铁锅炖菜时,最好是炖鸡时,要先用铁锅,因为铁锅在炖菜时会在锅里生锈,但是用铁锅炖菜会不会影响铁锅的使用呢?

7.铁锅炖肉时,最好是炖肉时,在锅中生锈,但是用铁锅炖菜会不会影响铁锅的使用呢?答案是否定的。

铁锅炖肉的方法

用铁锅炖排骨,比较常见,用料也很简单。先把排骨切块,然后放入开水中焯一下,焯好的排骨用清水冲洗干净,然后用一个大碗,把葱姜蒜、大料、干辣椒、茴香等材料放到排骨里面,加入适量的水,再放些料酒,然后再放上葱姜蒜、干辣椒、茴香等调料,盖上锅盖,开火炖煮,这样排骨,可以在锅中更好的熟烂,时间也可以更长。