一口咬下去，尽情享受黄焖茄子的鲜美滋味！

一口咬下去,尽情享受黄焖茄子的鲜美滋味!相信很多人都吃过,而且基本上不陌生。

一、原料

【主料】茄子500克

【辅料】青辣椒50克

【调料】酱油20克大葱10克大蒜(白皮)5克八角2克花椒2克盐4克味精1克白糖1克香油5克

【做法】

1.将茄子去蒂洗净,切成条,

2.青辣椒去蒂洗净,切成条;

3.葱洗净切成段;

4.蒜去皮剁成茸;

5.葱叶切成段;

6.锅内放少许油,烧热后放入葱、蒜爆香;

7.放入茄子,炸至金黄色,捞出沥油;

8.锅内留底油,放入茄子、青椒翻炒均匀;

9.加味精、白糖、香油炒匀即可。

二、【原料】茄子300克,鸡蛋2个,青椒1个,花生油750克(实耗30克),盐3克,酱油3克,料酒5克,葱5克,姜3克,味精1克,湿淀粉10克,汤(或水)1000克

【制作过程】

4.姜洗净切成丝;

5.蒜去皮剁成茸;

6.锅内加油烧热,放入葱、蒜炝锅,放入茄子条煸炒,加料酒、汤,用水淀粉勾芡,加入青辣椒、味精炒匀即可。

三、【主料】

茄子、猪肉

辅料:

青椒、红椒、蒜、蒜、料酒、淀粉、蚝油、胡椒粉、香油、鸡精

1.茄子去蒂洗净切条,

2.猪肉洗净切成条,

3.青红椒去蒂洗净切条,

4.姜洗净切成丝,蒜去皮剁成茸,备用;

5.锅内加油烧热,放入葱、蒜炝锅,放入茄子条煸炒,加料酒、汤,用水淀粉勾芡,加入青红椒、味精炒匀即可。