一步步教你如何炖制美味营养的黑鱼炖汤方法

一步步教你如何炖制美味营养的黑鱼炖汤方法一:

1、将鱼洗净切块,用盐和料酒腌制

2、将腌制好的鱼块放入锅里,加姜片,葱段,再加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮30分钟。加入适量的食盐,再炖至5分钟即可。

炖鱼,并不意味着不需要,就会被列为一个绝佳的营养食谱。鱼的腥味儿比其他食物要轻得多,所以不需要“动手”。但是,鱼汤炖出来的汤,却是很多人的心头好,浓郁的鱼香味扑鼻而来。

鱼的肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、脂肪和维生素,对人体健康十分有益。特别是黑鱼,不但具有滋补强身、通乳、止血、开胃、利尿的作用,还对治疗出血、月经不调、消化不良、贫血、体虚等症有一定疗效。黑鱼和鲫鱼炖汤,不仅味道鲜美,而且营养价值高,这道汤还具有益气和血、暖胃等功效。

材料:黑鱼1条,黑木耳15克,葱、姜、料酒、盐、白糖适量。

做法:

1、将黑鱼去鳞、去内脏,洗净。

2、木耳用温水泡发,洗净。葱切段、姜切片。

4、将鱼、葱、姜放入汤锅,加水大火烧开,放入木耳、盐、白糖。

5、待水开后,转小火炖煮,炖至汤汁变白,加入黑鱼、料酒、葱段即可。

营养功效:黑鱼性温,具有补虚、益气、暖胃、催乳等功效。黑鱼与木耳同炖,不但味道鲜美,而且营养价值高。黑鱼与木耳同炖,不仅味道鲜美,而且营养价值高。

黑鱼的适用人群

1、适宜体质虚弱、脾胃虚寒者食用;适宜小儿疳积、久痢、贫血、营养不良之人食用;适宜妇女产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱、消化不良之人食用。

2、适宜中气不足、气虚下陷、气短乏力、久泻脱肛、小便频数之人食用;适宜小儿疳积、久泻脱肛、小便频数之人食用。患有湿疹、荨麻疹、痛风、心血管疾病、皮肤瘙痒症者忌食。