一网打尽！茄汁鲅鱼的做法大全，让您成为家庭料理大师！

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材料

主料:茄汁,

辅料:香菜,

调料:食盐,味精,淀粉,植物油,

做法

1、将草鱼洗净,剔去鱼骨,剔下鱼肉,切成大块,加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制。将西红柿洗净切成小块,榨汁,备用。锅中放油,油热后放入西红柿煸炒,待西红柿煸炒出汁后放入腌制好的鱼块,翻炒均匀,加入适量的清水,烧开后改小火炖煮至鱼块酥烂,汤汁浓稠后,加入香菜,出锅前加入装盘即可。

小诀窍

1、草鱼的刺很少,可是却有非常多的细小的刺,要特别小心,先把鱼骨剔除,鱼骨要剔干净。做这道菜,西红柿一定要大火快炒,让番茄中的维生素C和番茄红素很好的结合,更容易被人体吸收。

茄汁肉末茄子

主料:茄子,猪肉末,西红柿,

辅料:大蒜,姜,青椒,料酒,酱油,生粉,植物油,盐,鸡精

1、茄子洗净,去皮,切块。肉末放入碗中,加料酒、酱油、盐、鸡精、少许清水搅匀,腌制5分钟。青椒、红椒洗净,切成丁。

4、锅中油热,放入腌制好的肉末,用筷子划散。

5、肉末变色后,盛出。

6、锅中油热,放入蒜、姜末、青椒丁翻炒。

7、炒出香味后,放入茄子块,炒软。

8、放入西红柿丁,加入盐、炒匀。

9、放入肉末,翻炒均匀,炒匀即可。

西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个,西红柿3个,

辅料:葱适量,盐适量,鸡精适量

1、西红柿洗净后,用榨汁机榨成汁。鸡蛋打散,放入西红柿汁中。将西红柿汁加入鸡蛋,盐,搅匀即可。