咸鸭蛋冒油美味诀窍揭秘：如何腌制出最好吃的口感？

咸鸭蛋冒油美味诀窍揭秘:如何腌制出最好吃的口感?

1、蛋和水的比例要正确,因为盐会使蛋黄出油,咸鸭蛋的油要多放些,油要少,所以加了盐会让蛋更咸,所以这里我一般是先放盐再放水。

2、在鸡蛋里面放入适量的盐,能使蛋黄出油,这样吃起来会更香。

3、生鸡蛋中放少许的油,能让蛋更香,我这里用的是橄榄油,橄榄油的用量比较少,盐要少放一些,这样能使蛋黄出油,但是油要少放。

4、用盐的方法和其它调料,比方酱油、醋、香油、味精等,把蛋黄和醋一起放在一起,这时候就不会咸了,并且盐很好腌,每次吃一个就可以。

5、咸鸭蛋有咸蛋黄,但是不甜,所以在这里我也用了大概一星期的时间,腌制出来的咸鸭蛋会更香。