家常冬瓜煮肉片做法大全，轻松解锁美味双全！

家常冬瓜煮肉片做法大全,轻松解锁美味双全!

主料:冬瓜、猪肉

辅料:盐、糖、酱油、鸡精、生粉、老抽、生抽、香油

步骤:

1.冬瓜洗净,去皮去瓤,切成薄片;

2.猪肉切片,加少许盐、老抽、生抽、少许糖、生粉拌匀;

3.锅中放油,倒入肉片炒散,加入冬瓜片炒匀;

4.加入适量开水,大火烧开,转小火煮约30分钟至冬瓜熟软;

5.加盐、鸡精、香油调味即可。

烹饪技巧

1.肉片不要炒得太老,颜色会变深;

2.冬瓜不加水,这道菜煮的时间久,不加水,吃起来没有那么咸;

3.冬瓜喜欢脆,所以就不用放盐,如果喜欢脆的就不用放盐。