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揭秘正宗重庆泡菜腌制方法:香辣爽口的秘密配方大公开!
1、材料:西兰花、黄瓜、大蒜、生姜、干红辣椒、花椒、酱油、生抽、醋、盐。
2、把西兰花洗净后掰成小朵,黄瓜也掰成小块。
3、大蒜、生姜切成片,干红辣椒剪成段。
4、把黄瓜和大蒜放入干净无油无水的坛子里,再把西兰花倒入。
5、放入盐、酱油、生抽、醋、辣椒油、花椒、味精、香油。
6、盖上盖子密封好,放到冰箱里腌制3天左右即可。
7、吃的时候用干净的筷子搅拌一下即可。
8、再用凉水清洗干净,沥干水分后加入生抽、老抽、白糖、香油、辣椒油、醋搅拌均匀即可。
