炒菜笋的秘诀揭密！妙招教你如何让菜笋炒出绝佳口感

炒菜笋的秘诀揭密!妙招教你如何让菜笋炒出绝佳口感!

菜笋的别名叫莴苣,是一种低糖、低淀粉食物,可促进消化,是糖尿病患者的理想食品。菜笋类蔬菜含有很丰富的维生素C和植物纤维素,还含有大量的微量元素钾、钙、铁、磷等,富含蛋白质和脂肪,常吃可预防高血压、高血脂、心脏病、中风、肾炎等疾病。

1、买回的莴苣要处理一下,因为莴苣的表面有农药残留,在食用前必须进行去头和去皮,莴苣上面会残留农药,影响食用。

2、莴苣切块,然后用盐腌制10分钟,使其入味。

3、炒锅放油,烧热后倒入莴苣,翻炒几下,再放入生抽,继续翻炒,待莴苣炒出香味,待莴苣断生后,再放入鸡精和盐调味。

4、将炒好的莴苣装盘,再淋上麻油即可。