家常炖食 羊肉炖冬瓜：嫩肉配瓜煲汤，味道鲜美又滋补

家常炖食 羊肉炖冬瓜:嫩肉配瓜煲汤,味道鲜美又滋补。羊肉煲冬瓜:好吃,肉质鲜嫩,清润可口,不仅营养丰富,还能滋补身体,滋补。

主料:冬瓜 1000g 羊肉 1000g

辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 鸡精适量 胡椒粉适量 清水适量 淀粉适量

制作步骤

1.冬瓜去皮,去瓤,切块,羊腱切块,冲洗干净。

2.冬瓜和羊肉、姜洗净,一起入锅加清水烧开,去浮沫。

3.加入羊肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉,用小火炖2小时。

4.煮至冬瓜酥烂时放入羊肉继续煮30分钟,加适量胡椒粉调味,撒入葱花即可。

提示:选冬瓜的时候最好是选老一点的,否则吃起来口感不好。

营养价值

冬瓜性凉,味甘淡无毒,清热祛暑,除烦止渴;能养胃生津、清降胃火,帮助消化、清热化痰,解渴除烦;可防治热病伤津、消渴、暑热烦渴、小便不利、脾胃虚弱等病症;还可解酒毒热毒。

忌食人群

一般人群均可食用。适宜高血压患者、肾炎患者、肥胖者、糖尿病患者、癌症患者、水肿患者、痰湿停滞、肥胖患者、孕妇水肿患者食用;还适宜癌症患者、肥胖者、湿热痰火偏旺者食用;冬瓜性寒,脾胃虚寒、肾脏疾病患者不宜多吃。

冬瓜的营养价值

冬瓜中含有葫芦巴碱,可阻止人体吸收糖类转化为脂肪,且冬瓜本身不含脂肪,热量低,膳食纤维含量丰富,是减肥的良好食品,有很好的减肥健美作用。

冬瓜中的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪,故能减肥、防止体内脂肪堆积。冬瓜中的粗纤维还能刺激肠道蠕动,使肠道里厌氧菌的繁殖受到抑制,帮助人体及时排除有害毒素。

冬瓜中含有丙醇二酸,对降血压有较好的食疗作用,能起到防止动脉硬化、冠心病的食疗作用。

冬瓜中含有葫芦巴碱,能有效阻止人体吸收糖类转化为脂肪,且冬瓜本身不含脂肪,热量低,膳食纤维含量丰富,是减肥的良好食品,有很好的减肥健美作用。