家常凉拌苦瓜 简单易学，口感清爽，解暑祛火佳品

家常凉拌苦瓜 简单易学,口感清爽,解暑祛火佳品。

苦瓜500g,米醋、辣椒酱、蚝油、盐、鸡精、姜、蒜、香葱、生抽、香菜。

1.准备好苦瓜,将其切开,将里面的瓤挖干净,将里面的瓜瓤去掉,然后放在盘里。将黄瓜切成长段,用榨汁机打成泥,然后生姜切丝,大蒜切末,香葱切碎,香菜切成碎末,小米椒切碎,小米椒、香菜切碎。

2.把茄子放入盆中,用擀面杖将茄子捣烂,榨成汁,将渣和茄子渣放小碗中,倒入醋,蚝油,鸡精,香葱和姜,搅拌均匀。

3.再倒入香油,把拌好的茄子汁浇在上面,搅拌均匀即可食用。

凉拌茄子是一种非常简单的家常菜,人人都爱吃,而且味道还非常的清新爽口,很多人都喜欢吃。所以在这里介绍凉拌茄子的具体做法。

凉拌茄子怎么做好吃

凉拌茄子好吃主要还是因为这道菜的制作方法很简单,方法也很简单,在家就可以制作了。那么凉拌茄子怎么做好吃呢?

1.原料:茄子500克,香菜25克,大蒜3瓣,小红辣椒1个,酱油、陈醋、盐、白糖、水淀粉适量。

2.茄子洗净去皮,切成条,放入沸水中氽烫,沥出,在流动的水中过凉,沥干水分,放入容器,加入1匙盐、半匙少许陈醋拌匀,最后加入适量的味精调味。

3.大蒜剁成蒜末,放入碗中,加入酱油、香醋、少许白糖、适量的盐、少许的香油拌匀成味汁,然后将蒜末倒入拌匀,再把辣油浇在上面即可。

材料:茄子、辣椒、大蒜、葱、醋、酱油、糖、味精。

1.茄子去蒂、洗净、切成滚刀块,放入水中煮3-5分钟捞出,控净水分。

2.辣椒、大蒜、葱切末,锅内加香油烧热,放入葱末、辣椒炝锅,放入茄子,加入酱油、醋、糖、拌匀装盘即可。