薏仁米粥：促进健康的美味选择！

薏仁米粥:促进健康的美味选择!

薏仁米又名薏苡仁,味甘淡,性微寒,归脾、胃、肺经,具有健脾祛湿、清肺利水、除痹、排脓的功效,是常用的利水渗湿药,适合各种水肿之人食用,对脚气、足肿、小便不利、湿温阻脾等症有治疗作用,也适合各种水肿之人食用。

做法一

材料:薏米、水

做法:1、薏米淘洗干净,冷水浸泡四个小时。2、捞出沥干,小锅加水,放入适量的大米,水的量以刚好没过大米为准,大火煮开后转小火煮20分钟,然后关火,焖一会儿。3、趁热放入泡好的薏米,搅拌均匀。4、等薏米冷凉后,放入搅拌机,打成碎屑。5、接着再继续煮2分钟,即可关火。6、煮好的薏米,放入冰箱的冷冻室,随吃随取。

做法二

材料:薏米50克,红豆100克,白糖50克

做法:1、红豆和薏米洗净,用冷水浸泡四个小时。2、锅加水,放入红豆、薏米,大火煮开后转小火煮30分钟,然后关火,焖一会儿。3、趁热放入白糖搅拌均匀。4、关火后盖上盖,让其自然冷却。5、将冷却的薏米放入密封的玻璃瓶中,随吃随取。

薏米的功效与作用

薏米有一定的药用价值,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。中医常用薏米来治疗脾虚泄泻、水肿、脚气等症。薏米怎么吃最好?

1、薏米冬瓜汤

材料:薏米、冬瓜

做法:薏米洗净,冬瓜切片。加水1000毫升,大火煮开,转小火熬煮1个小时,过滤后再熬煮20分钟。倒入冬瓜片,继续煮15分钟即可。

功效:薏米味甘、淡、性微寒,归脾、肺、肾经,有健脾利湿、清肺化痰的功效。冬瓜性寒,味甘淡,有清热利湿、消肿解毒、生津除烦的功效。

2、薏米山药粥

材料:薏米30克,山药100克,红枣10个,小米适量,水适量

做法:将薏米洗净,用冷水浸泡2小时;山药去皮洗净,切块;红枣洗净,去核;小米洗净;将材料放入电锅中,加入适量水,煮粥,粥熟后加适量白糖,即可食用。