馒头制作大揭秘：教你如何使用自发面粉制作松软可口的馒头

馒头制作大揭秘:教你如何使用自发面粉制作松软可口的馒头

一、面粉怎么和面?

1、首先,我们要选择面粉,面粉需要挑选蓬松的面粉。

2、然后我们要把它们和成比较柔软的面团。

3、接着就是我们要把面团放到容器里,一定要充分的揉,保证面团能够充分的发酵。

4、然后就是要进行发酵了,发酵好的面团可以放在面板上进行揉搓,或者是用擀面杖擀成长方形的面片。

5、然后就是我们可以用手把它们叠在一起,这样可以保证面团的表面光滑,更加的松软。

6、然后就是我们要把面片压成一小块一小块的,但是要压成一个小的饼,并且要不容易破。

7、然后就是要在上面刷一层油,然后再把它们压好。

8、然后就是我们要进行第二次发酵了,把它们放到容器里,然后就是开始蒸了,大约要蒸十分钟左右就可以了。

9、这就是成品了,我们就可以开吃了。

二、面粉怎么和面?

面粉的使用方法:

1、发面

和面时加少量食用碱粉,可使面团保持洁白、松软。

发面蒸馒头

1、将面粉、发酵粉、温水和成面团,盖上湿布或保鲜膜,静置发酵。

2、将发酵好的面团取出,放在案板上,将面团擀成薄片,尽量擀得薄一些,这样蒸出来的馒头表皮更有嚼劲。

3、将擀好的面片折叠,卷成筒状,再用刀切成细条,最后用刀切成小块。

4、在盘内抹一层油,把切好的馒头放入盘内,放入蒸锅中,醒发10分钟,冷水上锅,大火蒸15分钟。

三、馒头的营养价值

馒头是日常生活中的主食,馒头中含有很多的维生素和矿物质,可以满足人体所需,是很多人的最爱,而且馒头也是一种营养均衡的食品,馒头中含有很多的膳食纤维,可以有效的预防便秘,并且还可以提高人体的免疫力,对人体的健康是非常有好处的,一般情况下,馒头的营养价值是非常丰富的。