7道简单又美味的凉菜做法，为夏日增添清凉风味

7道简单又美味的凉菜做法,为夏日增添清凉风味,必备夏季必备蔬菜如苦瓜、冬瓜、土豆、西红柿等。

1.苦瓜:苦瓜是夏日降暑的好食物,具有清热解毒、祛风明目、养血生肌、滋肝明目的功效。苦瓜可煎汤、煮汤、清炒或凉拌。苦瓜种子含有生物碱类物质,具有明显的降压作用,特别适宜高血压、冠心病患者食用。苦瓜含有大量的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2.冬瓜:冬瓜的营养价值很高,冬瓜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、胡皂苷等成分,有良好的清热解暑、消肿解毒、生津止渴、利尿消肿、养心保肝的作用。冬瓜含有丰富的维生素、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、人体必需的8种氨基酸及钙、磷、铁等矿物质。冬瓜中的脂类物质,如亚油酸等,有降低体内胆固醇的作用。

3.番茄:番茄又称西红柿,是番茄红素的主要来源,常常被人们称为“神奇的菜中之果”。番茄红素在绿叶蔬菜中的含量特别丰富,对于女性而言是非常重要的。番茄红素可以保护眼睛、帮助皮肤抗氧化、保护牙齿健康以及预防前列腺疾病。

4.猕猴桃:猕猴桃是一种富含维生素C的水果,可帮助消化、保护肝脏,提高免疫力,促进新陈代谢。猕猴桃中的维生素C和维生素P能够增强皮肤的柔韧性,帮助消化,防止动脉硬化,延缓衰老。

5.黄瓜:黄瓜是一种非常容易被消化的营养食物,而且还含有丰富的维生素,可以消除皮肤的色素沉着,保护皮肤弹性,延缓衰老,常吃黄瓜还能够让头发变得乌黑亮泽。黄瓜还有利尿和解酒的作用。黄瓜是含钾最丰富的食物,因此减肥的人群可以多吃。

6.荠菜:荠菜也是一种含钙量最高的蔬菜,可预防小儿软骨病、骨质疏松症。荠菜含有多种维生素和钾、钠、铁等矿物质,能够治疗缺铁性贫血,也是女性和儿童常吃的好食材。

7.胡萝卜:胡萝卜是一种天然的美容佳品,常吃胡萝卜,可使皮肤保持弹性和光泽,而且还能减少皱纹的产生,使皮肤细嫩健美。胡萝卜中的维生素C和B族维生素有助于人体对铁的吸收,经常吃胡萝卜的人可使皮肤变得光滑。