刀痕文思，剖析豆腐：文思豆腐怎么切才能更美味？

刀痕文思,剖析豆腐:文思豆腐怎么切才能更美味?一、

1、首先要把豆腐洗干净,边角料也切好,注意盐一定要少放。这样切出来的豆腐就会有层次感,也更加完美。

2、然后在刀口的两边抹上少量盐,这样才能够将豆腐上的边角料完全覆盖住。

3、准备一盆清水,再向水中加入一勺盐,这样切出来的豆腐才会干净透亮。

4、水煮开以后放入豆腐,如果水不烫就倒掉不要。

5、切好豆腐以后就可以把豆腐移到另一个盘子里,倒入一勺食用油,这样切出来的豆腐就不会出现粘锅的情况了。

6、然后再倒入半勺食用油,再倒入半勺鸡精,三到四勺胡椒粉。

7、搅拌均匀以后就可以盖上锅盖了,开小火慢慢地炒,就可以把豆腐煮熟了。

8、然后再把豆腐盘子里的油都均匀的涂抹在豆腐上,等到豆腐表面凝固,然后再把豆腐从中间切开,把豆腐边角料轻轻的翻回来,只要就能完整的就可以把豆腐洗干净。

9、然后在豆腐上面撒上一层芝士。

10、然后再撒上一层芝士,然后盖上锅盖,利用芝士的热气将豆腐烤熟就可以了。

11、这是成品的了,味道真的不错。

材料:豆腐(北)300克,番茄50克,

调料:植物油50克,盐4克,味精3克,豌豆淀粉10克,姜5克

1.番茄切块,豆腐切块,

2.锅中放入油,烧至五成热时,放入豆腐炸一下捞出沥油

3.锅中留底油,放入姜末煸香

4.放入番茄炒出红油

5.加入番茄酱炒匀

6.加入水、盐、味精,放入豆腐

材料:豆腐1块,瘦肉1两,红葱头1个,白胡椒粉少许,蒜末少许,酱油1大匙,料酒1小匙,淀粉适量

1.豆腐去皮,切小块,用适量的酱油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。瘦肉切成丝,红葱头切成末。

2.锅中烧热油,放入瘦肉丝、红葱头末炒至变色后放入豆腐块炒至水分干时,放入盐、白胡椒粉、酱油翻炒均匀即可。