南瓜花样馒头：秋日里的独特美味

南瓜花样馒头:秋日里的独特美味

面粉300克,南瓜150克,红糖70克,酵母4克,食用碱面5克,温水40克,牛奶150毫升,发酵粉4克

1.南瓜、红糖切块,加清水,浸泡10分钟,备用;

2.将面粉、南瓜面团放入盆中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大;

3.将发酵好的面团放在案板上,揉光滑,擀面杖擀成圆形的面皮,放温暖处发酵至2倍大;

4.发酵好的面团搓成长条,切成剂子,取一个剂子,将长条面皮卷起来;

5.将切口处捏紧,揉成长条状,将圆皮卷捏紧,擀成长方形面皮,将面皮按成圆饼状;

6.依次做好所有的馒头胚,放入蒸笼,醒发15分钟左右;

7.醒发好的馒头胚,表面刷点蛋液,再摆上红糖片;

8.蒸锅上汽后蒸12分钟左右;

9.蒸好的馒头,表皮焦黄,香甜可口,馒头出锅了。

1.南瓜去皮去瓤洗净,去瓤切成块

2.放入蒸锅中蒸到软糯

3.面团中加入黄油、白糖、白面粉、酵母粉和成光滑的面团,再将面团搓成长条,切成小块

4.将面团压扁擀成圆形面皮

5.放入炒锅中,小火煎,两面金黄即可

做南瓜饼的时候,面粉不用过量,也不要太少,否则的话面团会比较粘,很难看。最后揉面,因为南瓜有丰富的维生素和果胶,可以防止和淡化皮肤上的黑色素,对治疗皮肤有好处,而且特别适合在冬季食用。