南瓜饼的做法及配方：营养美味的秋季必备

一、南瓜饼的做法

食材:南瓜、面粉、白糖、酵母粉

1、南瓜去皮去籽切块,上锅蒸熟。

2、面粉加入酵母粉、白糖、南瓜泥混合,搅成南瓜泥。

3、面粉中打入酵母,用温水和匀揉成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大。

4、发酵好的面团里面加入白糖,继续揉,揉至面团光滑。

5、面团发酵好后把面团分成小剂子,用擀面杖擀成中间厚,周边薄的面皮。

6、放入适量的南瓜泥,用手指把面皮边缘按薄,在上面刷上一层面粉。

7、将面皮反过来,在上面盖上湿布,放置温暖处发酵至两倍大。

8、取出面团后,用手按扁,用擀面杖把南瓜饼的一面朝下,用擀面杖擀成薄饼,在面皮的中央刷上一层面粉。

9、从上至下卷起来,然后再盖上干面粉,用擀面杖压扁。

10、取一个擀好的南瓜饼,用刀把南瓜饼切成小段,然后用刀在南瓜饼中间划个小口。

11、锅中放入适量的油,油温八成热时,把南瓜饼放入锅中,中小火烙制。

12、南瓜饼两面金黄后,把切好的南瓜饼翻面,在南瓜饼的表面刷一层香油,然后再放入切好的辣椒面,芝麻等调料。