家常做法 轻松学会如何烹饪美味的排骨冬瓜汤

家常做法 轻松学会如何烹饪美味的排骨冬瓜汤

原料:排骨300克,冬瓜400克,姜1块,盐适量,油适量,红枣适量。

1、排骨提前用水泡洗干净,斩成小块,然后用开水煮一下,去除血水,撇去浮沫。

2、姜切片,红枣用水泡一下。

3、把排骨放到煲里,加入冷水,水的高度应该在刚好盖过排骨的一半左右。

4、大火烧开,转小火,用筷子把排骨扎一下,这样能更好的把血水煮出来。

5、汤锅中加入适量的油,油热后放入姜片,红枣,红枣去核。

6、加入适量的盐,再加入适量的水。

7、盖上锅盖,大火煮至水开,然后转小火,再加入冬瓜。

8、大概煮1个半小时左右,把汤倒出来。

9、加入适量的清水,盖上盖子,小火炖20分钟左右。

10、20分钟后,打开盖子,加入适量的盐调味,再炖10分钟左右。

11、关火,撒上适量的葱花,即可开动。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

排骨可以补肾养血,滋阴壮阳。对于气血两亏,身体瘦弱,肾虚阳痿者有很好的食疗作用。

1. 山药含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯、醇、胆碱、粘液质、尿囊素(allantoin)等含量较高。

2. 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

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