香味四溢！学习正宗鱼香茄子煲的做法，轻松做出家常美味！

香味四溢!学习正宗鱼香茄子煲的做法,轻松做出家常美味!学习正宗鱼香茄子煲的做法,轻松做出家常美味!

一、红烧鱼香

材料:茄子1根、葱适量、姜适量、大蒜1瓣、香菜适量、生抽1勺、醋1勺、老抽1勺、糖1勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、水淀粉少许、食用油适量

做法:

1、茄子洗净切块,茄子切块后放入淡盐水中浸泡一会,泡出茄子的水,控干备用。

2、将葱姜蒜、香菜、生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉放入碗中调匀,然后调成汁备用。

3、将茄子连同汁一起放入锅中,加入适量的油烧热,放入葱姜蒜煸香,再放入香菜,煸炒出香味。将调好的汁放入锅中,翻炒均匀,加入适量的清水烧开,放入茄子炖煮。

5、将茄子炖至熟烂后,放入少许盐,再将烧好的汁一起放入锅中,大火烧开,翻炒均匀,收汁后撒上香菜即可。

功效:茄子含有维生素P,可以防止出血,对血管具有保护作用。而茄子富含维生素C,茄子富含纤维素,青椒炒茄子

食材:茄子2根、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量。

1、将茄子去蒂洗净切成细丝,青椒去蒂洗净切成丝,葱姜蒜切末。

2、锅中烧水,水开后放入茄子,加入少许盐,把茄子煮熟后捞出控水。

3、锅中放油,待油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入茄子丝翻炒。加入青椒丝,加入生抽,盐,鸡精,翻炒均匀后出锅。

5、一盘美味的茄盒就做好了。

功效:茄子富含维生素P,可以预防出血,对血管具有保护作用。