香甜绵密，美味夹心蛋糕的做法大全！

香甜绵密,美味夹心蛋糕的做法大全!大家都知道,只要做出来的蛋糕,它的口味就非常鲜美,但是我们在做蛋糕的时候,通常会遇到一些问题,比如蛋糕比较干或者是生涩,所以今天为大家介绍一下具体的做法。

一、制作方法

制作材料

主料:鸡蛋5个

辅料:白砂糖20g、色拉油适量、食盐适量、清水150ml

制作步骤

1.准备好所有的材料。

2.蛋黄打入无油无水的干净盆中。

3.加入白糖。

4.用打蛋器把白糖打发。

5.蛋黄分次加入白糖。

6.用打蛋器打发。

7.打发至发白。

8.取1/3的蛋清加入蛋黄糊中。

9.用打蛋器把蛋清和蛋黄糊搅拌均匀。

10.蛋清和蛋黄糊搅拌均匀后,再加入剩下的1/3的蛋清。

11.用打蛋器把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。

12.倒入剩下的2/3的蛋清。

13.用橡皮刮刀把蛋黄糊搅拌均匀。

14.电饭煲的蒸锅上铺上屉布。

15.把搅拌好的蛋糕糊倒入。

16.按下煮饭键,跳到保温状态后焖20分钟。

17.蒸好后,打开盖子,倒扣在盘中。

18.再来一张成品图。

做法二

食材明细

主料

牛奶150ml、鸡蛋2个

辅料

低筋面粉150g、玉米淀粉100g

调料

白砂糖30g、黄油40g、玉米淀粉40g、泡打粉5g

步骤

1.准备食材。

2.把黄油和糖倒入容器。

3.加入鸡蛋。

4.把面粉、泡打粉、玉米淀粉、牛奶混合均匀。

5.加入低筋面粉和玉米淀粉。

6.用橡皮刮刀把面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

7.把面糊倒入锅中。

8.盖上锅盖。

9.大火蒸15分钟。

10.然后焖2分钟即可。

做法三

全脂牛奶150ml、鸡蛋2个

白糖30g、低筋面粉50g

1.将全脂牛奶倒入小碗中,打入鸡蛋,搅拌均匀。

2.将蛋清与蛋黄分离,蛋清里加入白糖和几滴柠檬汁,搅拌均匀。

3.将牛奶蛋清倒入蛋清里,用橡皮刮刀上下翻拌均匀。