标签：蛋白

2024-04-11阅读(108)

白煮蛋怎么煮?原汁原味教你打造完美的嫩滑蛋白!准备一个搅拌机,在搅拌机里加入一点水,然后打开搅拌机开关,打开搅拌器,把蛋白与蛋黄分离。把蛋白和蛋黄分离出来,可以加一点点水,这样会比较快。如果蛋黄比较干,可以用鸡蛋清代替。把蛋黄搅拌均匀后,加...

2024-04-10阅读(118)

电饭煲蛋糕简单易学 快速掌握制作电饭煲蛋糕的窍门 1、打蛋器: 可以把蛋清放到盛蛋清的盆中,然后打起来不会溅出来。蛋清打至粗泡的时候加入适量的白糖,用电动打蛋器也可以的。继续打到蛋清出现细腻的泡沫的时候,加入适量的水。 2、糖分: 可以用筷...

2024-03-04阅读(94)

家常做法 教你制作口感绵密的水蒸蛋糕 鸡蛋1个,低筋面粉60克,黄油30克,白砂糖40克,葡萄干适量,瓜子仁适量,细砂糖80克 1.低筋面粉过筛。 2.黄油隔水融化,放糖搅拌均匀。 3.蛋清蛋黄分离,蛋白蛋黄分开,放到一边。 4.蛋白打至粗...

2024-02-29阅读(94)

全蛋用150度的室温软化至颜色发白,加入黄油后打匀,成面团后,放入冰箱冷藏30分钟。 低筋粉加入黄油搅匀后,加入白糖。 准备好蛋糊,蛋白分离。 倒入30克白糖,用电动打蛋器打至粗泡。 加第二次白糖,打至细腻有纹路。 把蛋白分两次加完,第一次...

2024-02-27阅读(95)

学会制作美味蛋糕的秘诀: 1、牛奶加蛋清:牛奶能够使蛋糕保持蓬松度,增加质地和密度,使蛋糕体显得有弹性,但不能太硬。 2、蛋清加糖:蛋清和白糖都不能加入过多,用80%的白砂糖,蛋黄酱即可。如果觉得太甜,可以再加一些白糖。 3、奶粉加蛋黄:蛋...

2024-02-27阅读(93)

学会制作美味奶油蛋糕卷:完整做法大全分享 想做香甜无比的奶油蛋糕吗?相信有些人是不敢尝试的,但是会有意想不到的收获。方法很简单,一学就会。 1.把牛奶,糖,油放入容器里。 2.面粉倒入容器中,搅拌成顺滑的面糊。 3.蛋白中加入一点水,打发成...

2024-02-26阅读(98)

纸杯蛋糕(简单)的做法 材料:鸡蛋、低筋面粉、白糖、黄油、葡萄干、酵母、黄油 1、将蛋白和蛋黄分离,蛋白里面加糖,滴几滴醋(主要是为了打发蛋白霜)。将糖、蛋白和蛋黄分开,分别加入黄油、 柠檬汁、苏打粉(或者泡打粉)。再加入面粉。将混合物倒入...

2024-02-22阅读(263)

如何准确判断鸡蛋是否煮熟?教你简便方法 很多人煮鸡蛋是因为没有熟透。生鸡蛋是由鸡蛋内部的蛋白直接高温加热而成,高温容易使蛋白质凝结,有可能破坏鸡蛋的营养,所以建议大家煮鸡蛋时,可以先用到手在鸡蛋表面轻轻滑动,观察鸡蛋是否生熟。 2、观察蛋黄...

2024-02-22阅读(104)

奶油蛋糕制作教程 美味蛋糕的制作方法与技巧详解 黄油蛋糕制作 食材:鸡蛋4个、低筋面粉100克、细砂糖50克、蛋黄3个、色拉油20克、鲜奶油30克、牛奶30克。 1.首先取4个蛋黄和3个鸡蛋分别加入1个无水无油的不锈钢盆中,搅拌均匀。 2....

2024-02-16阅读(100)

一、玛德琳棒棒糖蛋糕 材料:面粉300克、糖粉150克、盐2克、黄油35克、鸡蛋3个、可可粉50克、糖粉40克、面粉300克、蛋白4个 1、盆内倒入80度左右的热水,加入盐,糖,黄油,面粉,鸡蛋 2、黄油切块,加入面粉,糖粉,盐, 3、加入...