蛋糕烘焙必备食材：完整清单告诉你做蛋糕需要些什么食材

蛋糕烘焙必备食材:完整清单告诉你做蛋糕需要些什么食材

第一,做蛋糕需要准备食材:纯牛奶,糖,全脂牛奶,蛋糕粉,鸡蛋,蛋黄,面粉,糯米粉。

第二,全蛋。把蛋黄和蛋白分开,蛋白蛋黄分离,蛋清里面有个小白点,将蛋黄打发,我现在没有打发,这个还好打发,打发到可以挂在铁丝上就可以了。

第三,牛奶。要放酸奶的话可以放多一点,因为家里没有酸奶机,把酸奶机里的酸奶机打完了以后加糖就可以了,牛奶加进去以后就变成了酸奶了。

第四,低筋粉。面粉里面加入适量的酵母粉,或者在倒入酵母粉的时候要用手反复揉,直到面团和面面,和到膜盖上湿布放在温暖的地方发酵到两倍大。

第五,蛋糕片。蛋糕片制作好后,我们在烤盘上铺上一层厨房纸或者保鲜膜,再铺上一层一层烤盘纸,以免蛋糕片粘在烤盘上。放入预热好的烤箱中层,150度10分钟左右就可以了。

第六,熟食。熟食是有自己的方法的,我们要根据自己的喜好来选择烤制的方法,烤制的时候最好温度掌握好,然后还要放烤箱里烤,温度上来以后,要往上面洒上一层淀粉,这样烤出来的蛋糕口感好,而且也不会出现烤糊了的情况。

第二,蛋糕的做法

食材食谱热量:22.4(大卡)主料鸡蛋150g白糖30g黄油30g

方法/步骤

1、准备材料

2、分离蛋清

3、蛋黄加糖用手动打蛋器打至颜色变浅

4、加入植物油搅匀

5、筛入低粉

6、用橡皮刮刀翻拌均匀

7、加入牛奶搅拌均匀

8、加入可可粉搅拌均匀

9、把面倒入烤盘中,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵至两倍大

10、手指插入面粉无回弹,就发酵成功了

11、把面揉光滑,放在案板上切成适当大小的剂子

12、把每个剂子搓圆

13、取一个剂子用手按扁

14、像包包子一样包入适量豆沙馅

15、收口

16、取一个放入预热好的烤箱,上火180度,下火165度,10分钟即可

注意事项

2、如果做的较多,可依个人喜好烤3-4个左右,

小贴士

1、蛋糕的做法很简单,在烤蛋糕时就可以做另外一个,但是非常美味。