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绝密配方揭秘:如何做出口感绵密,味道香甜的超级好吃蛋糕?我是个忠实的主妇,当然是他们的最爱。今天,我就来教教大家如何做出完美的口感。
材料:
1.鸡蛋,牛奶,细砂糖,低筋粉,糖粉
2.打发:打发到蛋清变浓稠,提起打蛋器蛋白能拉出直立直立的尖角。
3.倒入一半的蛋白,用刮刀切拌均匀。
4.倒入剩下的蛋白里,用刮刀切拌均匀,边倒边搅拌,要把蛋黄糊全部和蛋白混到一起。
5.搅好的面糊,稍微放凉后,装袋,冷冻成型,剪成长方形备用。
6.将预热的烤箱,上下火150度,烤15分钟左右。
7.取出烤盘,用小刀将蛋糕从中间切成两半,放在预热好的烤架上。
8.取出蛋糕放凉后,倒扣,晾干。
9.切好的蛋糕,切好的蛋糕抹上淡奶油,再抹上一层奶油。
10.最后再把已经做好的蛋糕切成方块,放回蛋糕的中间,用小刀慢慢的剖开,切的时候一定要顺着蛋糕纹路剖,这样口感好。
11.切好的蛋糕可以放冰箱冷藏两个小时。
12.成品。
奶油南瓜蛋糕的做法
材料:南瓜,奶油,牛奶,油,糖,面粉。
做法:
1、南瓜洗干净,去皮,切块。
2、蒸锅中加入适量的水,烧开,放入南瓜,煮上五分钟,然后捞起。
3、将南瓜盛出来放凉,将牛奶,糖,面粉放在一起搅拌均匀。
4、将蛋糕用模具装好,放冰箱。
5、拿出来,放在饼干上。
奶油布丁蛋糕的做法
材料:奶油200g,牛奶50g,面粉40g,白糖2大勺,玉米淀粉1勺,鸡蛋4个,白糖200g。
1、将鸡蛋清与蛋黄分开,蛋黄放一个碗里。
2、将奶油奶酪化开,晾凉后和白糖一起倒入蛋黄碗中。
3、搅拌均匀。
4、筛入面粉,面粉里不能有一丁点油,要不然做出来的布丁不绵软。
5、搅拌均匀后,将蛋黄牛奶玉米淀粉面粉混合搅拌均匀。
6、烤盘铺上油纸,将混合好的布丁糊倒入烤盘里,放温暖处发酵。
