加入我们，开一家黄焖鸡加盟店，共创美味经营

加入我们,开一家黄焖鸡加盟店,共创美味经营。黄焖鸡本身是一道非常有营养的菜肴,烹饪过程中,调料很讲究,烹饪时对于时间的把握也非常重要。黄焖鸡的制作方法简单,在黄焖鸡的基础上又加入了豆芽、土豆等蔬菜,可以让大家更喜欢黄焖鸡。

黄焖鸡的制作方法:

材料:鸡500克,豆芽150克,土豆250克,蒜苗150克,香菜50克,油、味精适量。

1、将鸡肉切块,泡油去血水。土豆切块,豆芽去根洗净。

将锅内油烧至七成热,放入鸡肉块翻炒至变色,加入适量水,水量以刚没过鸡块为宜,加入适量生姜片和蒜瓣,大火烧开,撇去浮沫。

水开后转小火,加入豆芽和土豆块,煮至七八成熟。

4、再加入适量的味精、葱花和香菜末,待汤汁收至浓稠,撒上少许胡椒粉即可。

主料:鸡、土豆、豆芽

辅料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、糖、蚝油、植物油

1、先将鸡处理干净,然后用开水焯过捞出;土豆切块,豆芽摘好待用;

坐锅点火倒油,油五成热时放入葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、鸡块翻炒;

再加入土豆、豆芽,再加入水、蚝油、辣椒油,炖制入味,即可出锅。

二、黄焖鸡的烹饪技巧

1、黄焖鸡的做法小贴士:

特点:色泽金黄,土鸡肉很香,没有腥味,清淡不油腻。

鸡身上有很多“腥气”,可以用青红椒解决。

买鸡时请卖鸡的师傅帮忙处理,免得影响色泽。

原料:鸡一只、酱油半勺、糖一勺、蒜三瓣、姜五片、桂皮一小块。

1、鸡切块,姜切片,蒜切段,桂皮掰成小块。

锅里热油,放姜片,蒜片,桂皮翻炒一分钟。