小吃制作从何学起？学小吃去哪里学比较好？

小吃制作从何学起?学小吃的方法是怎样的?

1、主要原料:鸡架、鸡蹄筋、猪棒子骨、猪皮、鸡腿、排骨、肉丸、鸡腿、肥肉、猪肉皮、肉疙瘩、肉丸、猪肉丝、肉类、鸡叉、猪肉粒、鸡西仁、火腿肠、叉烧、肠子、老干妈、麻辣烫、泡面、五香粉、味精、盐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒、花生油、酱油。

01.将鸡架洗净,去除骨刺和鸡皮,斩成两份,猪皮洗净后,削去胶原层,切成圈状;

02.鸡爪洗净,去掉指甲,斩成两份;

03.鸡爪洗净后,切成圈状;

04.鸡腿、猪皮、鸡爪、鸡肉放入盆中,加入适量的盐,然后放入清水,浸泡,期间要多换几次水,把鸡爪的血水完全浸泡出来;

05.鸡爪去掉表面的黄油,把鸡爪放入锅中,放入大葱、姜、花椒、八角、桂皮、茴香、辣椒、榨菜;

06.加入适量的水,大火煮开,转小火,盖上盖子煮2小时,然后用漏勺捞出,晾凉;

07.锅中加入适量的色拉油,放入榨菜、黄瓜、鸡肉,放入适量的盐,将鸡爪装入盘子中,淋上自己喜欢的酱汁即可。