分享 月子猪蹄黄豆汤的做法：妈妈们必备的恢复身体的营养良方

分享 月子猪蹄黄豆汤的做法:妈妈们必备的恢复身体的营养良方

妈妈们必备的恢复身体的营养良方:

新妈妈产后恢复是一个普遍的问题,那么,要怎么让这个问题顺利度过呢?这一点妈妈们必须了解。以下这道菜所含有的功效非常的多,妈妈们可以在产后第一个月开始多喝些,以后多喝水。

1.鲜猪蹄1只,黄豆100克,姜5克,清水2升。

2.做法:先将黄豆洗净,用清水浸泡至涨发。猪蹄出毛洗净,砍成6块,姜切片。将猪蹄、黄豆、姜片放入汤煲中,加水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。

妈妈们需知:黄豆性平,味甘;有健脾、补气、养血、除烦、止渴的功效,可用于产后贫血、下肢酸软、心烦口渴、虚烦不眠、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、大便秘结等症。猪蹄营养丰富,是含有人体必需的优质蛋白质、脂肪,还含有丰富的胶原蛋白,能促进组织细胞的合成,预防贫血。

但是食用猪蹄要注意,并非人人皆宜。乳母是最容易患有贫血的人群,由于母体摄入铁质过多,导致产妇失血过多,出现头晕、心悸、乏力等缺铁性贫血症。黄豆中含有丰富的嘌呤,乳母若饮用过多,可导致嘌呤增高,使血液中尿酸浓度进一步升高,形成痛风。黄豆含有丰富的植物蛋白,嘌呤物具有促进嘌呤代谢的作用。

对于湿热体质的产妇,不宜过多食用黄豆,以免加重症状。而高血压、血脂异常者,也不宜多吃黄豆。黄豆中的嘌呤含量高,若食用过多,可增加血液中的嘌呤含量,诱发痛风。

3、黑芝麻

黑芝麻性平味甘,有补肝肾、润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能。此外,黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻也是富含强力抗衰老物质芝麻的食物之一,其中的B族维生素含量十分丰富,可促进人体新陈代谢,还有利于雌性激素和孕激素的合成。