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茄子和西红柿都是营养价值很高的食材,不仅含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、纤维素、碳水化合物、矿物质等营养物质,还含有维生素B、C、钙、铁、锌等。这两者的结合是十分完美的搭配。那么,这二者之间怎么做才能制作完美呢?
食材:茄子、西红柿、香菜、盐、醋、糖、酱油、蒜末。
做法:
1、将茄子洗净,切成麻将大小的块,西红柿洗净,切成块,香菜切成段。锅上火,倒入油,待油温热时,放入茄子块,炸成金黄后捞出。
3、锅内留底油,放入西红柿块,翻炒。倒入茄子块,放入盐、醋、糖、酱油,翻炒,放入蒜末,继续翻炒,加入水,盖上锅盖,烧开后改小火。
5、煮到汤汁快干时,放入蒜末,改大火收汁,关火,出锅前撒上香菜段即可。
茄瓜鱼汤
食材:
茄瓜1个、丝瓜200克、青鱼1条、姜1小块、盐、料酒、胡椒粉、葱段
1、将鱼洗净,切成块状,用盐、料酒、胡椒粉、姜腌制10分钟。煮至七成熟。
3、将丝瓜去皮切块,青鱼切片。放入丝瓜、青鱼,烧开。
5、加入适量的盐、胡椒粉调味,淋入少许的香油。
6、最后,撒上葱花,盛入碗中即可。
茄瓜400g、鲜鱼200g、姜1小块、盐适量、胡椒粉适量、葱1段、蒜2瓣
1、将茄瓜洗净切块,姜切片,葱切段,蒜拍扁。煮至八成熟。煮至七成熟。
